カフェ– category –

最近、雨が降って寒い日が続いていましたが（先週の水曜日は雪！）、今日は久々に太陽の出る良い天気で、春を感じられたような気がします。桜が散り、ハナミズキが咲き始めるこの時期、色々な花が一斉に咲き始めます。以前、カフェと花の関係についてお話...

最近、いわゆる第３ウェーブと呼ばれるコーヒーブームの影響で、ドリップコーヒーが最注目され人気が高まっています。凛のコーヒーは、１号店からのこだわりで、ずっとペーパードリップで淹れていますが、お客様からドリップの手順やおいしく淹れるコツ、...

千葉駅西口にカフェを出店してから、もうすぐ1年半が経ちます。銀座本店（銀座4丁目）や東銀座のイーストプラス店は、テーブルオーダーのフルサービス店ですが、コーヒーをもっと気軽に楽しんでいただきたいという思いがあり、テイクアウトをしていただけ...

今朝、千葉店に某ＴＶ番組から取材の申し込みをいただきました。詳細は控えますが、カフェを利用している方々に「カフェを利用するときにあなたは、○○と××どちらですか？」というインタビューを行いたい、という内容でした。   ＴＶや雑誌など、いわ...

まだ風が少し冷たいですが、確実に春の気配を感じる今日この頃。気温もだんだんあがり今日の最高気温は19℃、マフラーと手袋が手放せなかった日がウソのようです。そして、春といえば、花。毎年のことではありますが、これからの季節、一斉に開花する花を見...