コーヒーカップと栗のムース

ケーキとコーヒーカップの紹介、第２弾。本日は、栗のムースと一緒に撮影してみました。

生産国：フランス

メーカー：ベルナルド　

シリーズ：『エキュム』

フランスのリモージュを代表する名窯ベルナルド。プロの一流シェフにも人気の「ECUME（エキュム）シリーズ」純白な器で一見シンプルにみえるが、リムの部分には海辺に打ち寄せる波の白い泡をイメージした繊細なテクスチャーがほどこされている。白磁に映る泡模様が綺麗です！